Il cameriere come ambasciatore del ristorante: è ora di una scuola d'alta formazione?
05/07/24
Da Italia a Tavola, Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
"Oggi nei ristoranti si trova in sala un Ospite sempre più coinvolto: per questo occorre che i camerieri siano preparati a consigliare, a spiegare e a risolvere richieste esclusive e dubbi particolari. Sono nate scuole […]"