Cosa significa fare il cameriere?
08/04/24
Pubblicato su Wine & Fashion Magazine
Aprile 2024
Significa creare un legame con l'Ospite
Sicuramente, coloro che svolgono la professione di cameriere non effettuano solo e meramente un servizio, ma, ogni giorno, creano un legame con gli Ospiti. Un legame che se non venisse in essere, produrrebbe una lacuna nel servizio e nella soddisfazione degli Ospiti stessi.
Cosa offre il servizio del cameriere?
Il cameriere col suo servizio professionale dona agli ospiti un'esperienza, conducendoli con spiegazioni dei piatti e dei vini che si abbinano, già a immaginare il valore degli stessi, il loro sapore una volta cucinati, il loro gusto una volta assaporati. E mentre accompagna gli Ospiti al tavolo li trasporta "fuori" dal loro tran tran quotidiano con lo stile con cui li accoglie e li guida.
Essere cameriere è un'arte
Il cameriere, pur nella confusione del Locale, ha il potere di regalare con professionalità momenti che renderanno speciali ogni istante della convivialità. Con gesti studiati, sacri, proporrà il rito della comanda, non semplice lista di scelte frettolose, ma immersione in un universo di bontà descritte con amore. Il cameriere guida gli Ospiti in un viaggio sensoriale fatto di tappe spesso legate a tradizioni sconosciute a coloro che si affidano al percorso. Perché dietro ogni gesto di un cameriere c'è un'armonia sprigionata con sorrisi e gentili attenzioni.
Il cameriere è uno psicologo
In ogni Ospite il cameriere saprà individuare la motivazione e lo stato d'animo del momento in modo da accoglierlo, da rispettarlo, da non deluderlo, sempre con stile e professionalità, con maestria e dedizione. Essere cameriere è una missione e per questo non è un lavoro adatto a tutti.
Forse, leggendo queste mie righe, molti di voi si saranno chiesti se sto descrivendo un cameriere ideale che opera in ambienti ideali con Ospiti ideali. La mia risposta è che senza educazione e senza formazione professionale, il lavoro del cameriere, la sala morirà e con esso la ristorazione stessa.